山方屋
幻の豚とも呼ばれるチンタセネーゼのサラミ・パンチェッタ・生ハムです! トスカーナ食文化の古き良き時代の味は、職人フィリッポ氏の手作りサラミ・生ハムの中に生き続けております。       チンタセネーゼサラミ 規格:約300g/本 白カビタイプのサラミです。荒挽きで 濃厚な赤身の旨み・とろけるような 脂身が魅力の贅沢な高級サラミ。   チンタセネーゼパンチェッタ 規格:約2.0kg/枚 伝統的な製法で天然香料などをすりこみ熟成された パンチェッタは、驚くほどに脂身がさっぱりとしています。   チンタセネーゼロンバテッロ(ロース生ハム) ロースに胡椒・ニンニク・ 天然香料をすり込み、 約2ケ月熟成した生ハムです。しっとりとした食感で風味豊かです。